接着，就到了姜黎最期待的环节，品尝羊肉的口感和味道。
真正优质的蒙古烧烤羊肉应该口感鲜嫩，肉质细腻，入口即化。
同时，它应该有一种独特的肉香。
这种香味既来自于羊肉本身，也来自于烤制过程中各种调料和炭火的共同作用。
这香味，就像是之前其木格说过的那样。
其木格的教学完毕以后，接下来就是姜黎五个人自由实践的时间了。
蒙古烧烤还是有很多的技巧，在经过其木格的教学以后，姜黎还是大概都掌握了，但还是实践出真知。
其木格在五人身边观察着，肉是他提前准备好的。
姜黎选的是羊腿肉，其他四人各选的不同的位置。
身为老烧烤师傅，其木格准备好都是羊腿肉或羊排肉，这些部位的肉质鲜嫩多汁，非常适合烧烤。
在烧烤前，姜黎先将肉切成适当大小的块
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